büyük borcamda kıbrıs tatlısı ne demek?

Büyük Borcamda Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs tatlısı, özellikle ramazan ve bayramlarda sıkça yapılan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Büyük borcamda hazırlanması, kalabalık misafirler için idealdir. Tatlının temel katmanları şunlardır:

• Kek: Genellikle galeta unu, ceviz ve hindistan cevizi ile hazırlanan, hafif ıslak bir tabandır.

• Kreması: Süt, şeker ve nişasta ile pişirilerek hazırlanan, vanilya aromasıyla zenginleştirilmiş pürüzsüz bir kremadır.

• Şerbeti: Su ve şeker ile kaynatılarak hazırlanan, soğuk servis edilen hafif bir şerbettir. Şerbetin soğuk olması, tatlının kıvamını koruması için önemlidir.

Büyük Borcamda Hazırlanışı:

Malzeme miktarları, standart bir borcam tarifine göre yaklaşık iki katına çıkarılır. Kek malzemeleri karıştırılıp borcama yayılır ve pişirilir. Krema hazırlanır, kekin üzerine dökülür. Şerbet hazırlanıp soğutulur ve tatlı soğuduktan sonra üzerine gezdirilir. Son olarak, üzerine hindistan cevizi serpilerek servis edilir. Büyük borcamda yapıldığında, porsiyonlama daha kolay olur ve daha fazla kişiye ikram edilebilir.

Püf Noktaları:

• Kekin iyi kabarması için yumurtaların oda sıcaklığında olması önemlidir.
• Krema pişirilirken sürekli karıştırılmalı, topaklanma önlenmelidir.
• Şerbetin kıvamı çok yoğun olmamalı, hafif ve akıcı olmalıdır.
• Tatlıyı buzdolabında en az birkaç saat dinlendirdikten sonra servis etmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.